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从手工作坊到支柱产业 广东吴川月饼扬名海内外【贝博app】
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湛江9月19日电题:从手工艺研讨会到广东吴川月饼的支柱产业,中外记者梁生中秋月饼是中国传统情怀。记者来到中国月饼之乡广东省吴川市。

现在是月饼生产和销售的黄金季节。来自全国各地的经销商纷纷涌向月饼厂。

众多月饼厂门前车水马龙,产品展厅人头攒动,场面一度爆发。中共吴川市委宣传部副部长龙河回答说,吴川月饼起源于南宋,已有800多年的发展历史。目前,全市月饼生产企业有200多家,年产量10000余吨,年产值超过1000万吨。

汉 14 亿元。今年的销售旺季,对于很多市场来说,很多厂商已经从举办订货会、研讨会、品鉴会等传统的营销方式转为与时俱进,转而邀请网红进厂进行推广,效果显着。

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非常好。在金九月饼博物馆门口,记者看到一群直播团队向网友介绍五川月饼。从历史文化到制作工艺、馅料配方,再到包装设计的当地民俗元素,直播都非常细致。

�内部沟通频繁,交易气氛浓厚。吴川月饼行业协会会长、吴川月饼非遗传文化传承人郑日康告诉记者,吴川月饼的制作过程包括原料前处理、原料、馅饼的手工搅拌、饼皮的制备、称重块、面包、成型和 e。

包子。、烘焙、面包、包装、成品等,混合馅料、混合粉、摩擦粉等制成的月饼,形状清晰。蛋糕有盘子那么大,馅薄,嘴巴软,牙齿软。

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制作肉干,需要将猪后腿切成块,用姜汁、酒、酱油、五香等腌制,然后用三干四干制成肉干。肉干切飞水,用花生油和五种调料爆开,煮3小时,糖肉备用,切成肥肉,用糖、酱油、酒、五香料制成糖肉以备后用。吴川的大月饼驰名中外。

梁生摄 新中国成立初期,吴川月饼虽然一直是手工制作,规模不大,但对每个环节都有严格的要求。大部分原材料来自当地特产。这。乡土风味和民族特色是五川月饼风味独特的有力保证。

直到80年代,当地政府以月饼为产业,培育和制定月饼产业扶持政策。吴川月饼生产由过去在小作坊中手工开发,发展成为现代化的机械化生产线,在口味、口味、款式上都实现了多元化。,多层次的地方特色。

2010年8月,吴川市荣获“中国月饼之乡”称号。今年9月14日,五川月饼入选《中华人民共和国和欧盟地理标志保护与合作协定》第一批保护名单,成为该协定第一批保护名单中唯一的月饼产业。目前,吴川月饼生产已成为当地的支柱产业。月饼企业203家,其中大型月饼企业23家。

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拥有10000多名员工的生产企业。金九福海南悦等知名品牌在中国月饼销售市场占有较大的市场份额。市场占有率,产品销往本地及珠三角。

作为务川月饼龙头企业,金九月饼今年走上了东进之路,正式进军华东市场。�在上海建厂生产,在不断丰富吴川月饼产品的同时,把最好的传统甜品带给消费者的福海月饼走上了普通的扶贫之路,成为湛江扶贫的明星产品。

完成编辑:周驰。


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